В основе коста-риканской кухни лежат рис, чёрная фасоль и мясо, которые готовят с различными соусами, луком и овощами. В блюда кладут мало специй, но на столе всегда стоит бутылочка чили или кетчупа.
Национальное блюдо - casados - смесь из риса и фасоли с овощами, которую подают с говядиной, свининой или курицей.

Какие все-таки странные люди, по обе стороны региона океан, а они морским продуктам предпочитают фасоль, говядину, курицу.

Вкусное, калорийное и необычное блюдо - "тамаль". Пальмовые листья, размягчённые над огнём необходимы для его приготовления. Каждая хозяйка готовит эту рождественскую еду по-своему. Даже проводятся конкурсы на лучший рецепт. Компоненты разные, среди них: кукурузная мука, рис, фасоль, горох, варёные яйца, морковь, маслины, свинина, курятина. Всё это заворачивается в пакет из подготовленного пальмового листа, обвязывается шпагатом и варится в большом количестве воды. Листья в еду не используют, а только начинку. Хоть "тамаль" и рождественское угощение, которое готовят всей семьёй накануне праздника, но продаётся он на протяжении всего года.

Ник (20.03.2012, 16:26) писал:Вкусное, калорийное и необычное блюдо - "тамаль". Пальмовые листья, размягчённые над огнём необходимы для его приготовления.

и что правда вкусное ??? или у них пальмовые листья как наши листья капусты

Антон (20.03.2012, 16:03) писал:Какие все-таки странные люди, по обе стороны региона океан, а они морским продуктам предпочитают фасоль, говядину, курицу.

онож так всегда, если чего то много , так его не хочется кушать.

Врать не стану - в Коста-Рика сам не был - только наслышан. Но вот о кухне особенно сказать ничего и не могу. Думаю, приближена ко вкусах испанцев - интуиция подсказывает.-)

Насколько знаю, костариканцы знают толк в кулинарии - может, конечно, и на любителя, но вкус их блюд изысканных и, я бы сказала, уникальный.

а интересно, там есть Русский ресторанчик или бар, где наши могут полакомится любимыми блюдами)))

Наверняка, да - хотя бы такое место, где кухня по выбору=))

Скорее всего в отелях, которые пользуются популярностью среди русских, могут приготавливаться блюда нашей страны.

Мне очень нравится кухня Коста Рики за изобилие рыбных блюд. Я рыбу обожаю А костариканская кухня предполагает морскую рыбу запеченную с лимоном, кориандром.