Рона-Альпы (регион во франции) известны своими трюфельными фермами (во Франции эти подземные грибы называют черными бриллиантами). Для выращивания трюфелей, необходимо обустраивать специальные плантации, где в опеределенном порядке нужно сажать средиземноморские дубки. урожай можно получить не раньше чем через 15 лет. Продаются трюфели не специальных рынках, а в городе Сен-Поль-Труа-Шато есть даже музей, посвященный истории развития трюфелеводства

у меня одна ассоциация с труфелем- это конфеты а потом уже грибочки, раз называют черный бриллиант, значит вкуснячие грибы.

они не просто вкуснячие, это дорогущий деликатес для ценителей. даже паштет из обрезков стоит недешево и для ценителя будет за счастье

Когда-то для поиска этих грибов использовались животные с тонким чутьем: во Франции - свиней, в России - медведей и собак-болонок!

насколько я знаю, маленьких собачек до сих пор используют с этой целью, от свиней уже отказались, поскольку они портять добрую половину урожая, надкусывая трюфели

Вот интересно понаблюдать как это медведи раньше искали крохотные грибочки свиньи значит портили урожай, а медведи нет. они на цыпочках ходили что ли?

Lelik, французы всегда серьезно подходят к решению любого вопроса! Но это очень долгосрочные инвестиции в Грибочки! И большие риски! Наверно поэтому они такие дорогие!

Трюфели - это прерогатива олигархов. Мы спокойно можем прожить и без них. Не думаю, что трюфели так уж полезны, просто считается престижным поесть трюфелей.

Моя сестра, когда была в Париже, ходила "Дом трюфелей", расположенный на площади Мадлен в Париже. Цены конечно баснословные на них.

Один раз пробовала этот деликатес! Нуу... можно и без него обойтись)))

Я слышала, что этот редкий гриб может и на природе рости, но это очень редко! А какой он на вкус?